La ensaldilla de Rusia es un guiso tradicional de la cocina latinoamericana, aunque sus orígenes se remontan a la región de Rusia. Implica una unión increíble de tubérculos hervidas, raíces cortadas, huevos de gallina bien cocidos y arvejas, todo bañado en una crema rica a base de mayonesa, mosa y aceite vegetal. Se ofrece refrigerada y es E